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棒!非遗“滁州颐和·儒林宴” 入驻江海·颐和田园!

2021-07-11 22:15:41 点击 评论

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示意图 侵权删

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 千年儒风润椒陵  

儒林宴 

近年来,全椒乃至安徽餐饮业内盛传一席乡土名宴---“儒林宴”,儒林宴作为儒林美食文化的载体,全椒传统美食文化的代表作,在全国闻名遐迩,可谓是美食界的一道传奇所在。

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而这一承载了全椒美食文化的非遗——儒林宴,入驻全椒,落在了江海·颐和田园的小镇食堂。


7月2日,江海集团副总裁姜雪花代表集团与儒林宴文化传承人刘传海在江海•颐和田园完成颐和·儒林宴签约仪式。

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7月8日江海集团副总裁姜雪峰、儒林宴文化传承人刘传海等人在颐和田园举行开工奠基仪式,滁州颐和·儒林宴正式开工。


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这意味着,继承全椒美食文化的滁州颐和·儒林宴将和江海集团携手,共同打造全椒文旅产业发展又一张新名片。

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儒林宴起源于《儒林外史》的作者吴敬梓。吴敬梓是全椒人,因家有"文木山房”,所以晚年自称“文木老人",他的《儒林外史》中,有大量关于美食的描写。从零嘴小食到佐餐小菜,从冷碟的卤牛肉,白切鸡,到热蒸的香肠,腊肉,更有水煮河虾,浓汤鱼头,秦淮一品鲜等,可谓琳琅满目。


据统计,《儒林外史》中出现过的美食有298种之多,“儒林宴”的每一道菜,在小说《儒林外史》都有一个对应的故事。 


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儒林宴的创始者便是中国烹饪大师,全椒餐饮烹饪协会会长刘传海先生。多年来,刘传海不仅弘扬儒林美食文化,而且,不忘祖父的嘱托---传承家族厨艺的衣钵,终于精心烹制出品冠烹饪界的“儒林宴”。

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刘传海(中)《儒林芳华》示意图        


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截至目前,我国共有42项非物质文化遗产项目列入联合国教科文组织相关名录名册,居世界第一。


中国许多非遗已成为“中国走向世界、世界了解中国”的重要窗口,成为“讲好中国故事、传播好中国声音”的重要载体。从传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统杂技到书法、木雕、瓷器、刺绣等,其精彩的展示、精湛的技艺、精美的产品,具有跨越时空的魅力。


随着时代文明的发展,整个社会对非物质文化遗产的尊重、保护和传承意识有了质的提升。


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如果说文化是城市的根,那建筑便是城市的面,江海集团进驻全椒18年以来,匠心筑城、初心不变,且深得全椒人民支持、信任,从东苑到西苑,再到今天的滁州颐和·儒林宴,让全椒人信赖托付的原因便是江海对文化、对品质的追求。


而江海·颐和田园作为江海又一次的鸿篇巨作,自然也承载了更多意义。


不同于传统住宅项目,江海·颐和田园是一个集自然、居住、康养、文旅、农业、教育为一体的综合型小镇,筑造高端人文社区的宜居环境,滁州颐和•儒林宴的入驻,延续了全椒地方美食文化,也完善了颐和田园的美食文化服务,进一步提升江海·颐和田园的人居品位。


江海集团用自身的能量,承载全椒文化底蕴,继续传递正能量。

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项·目·地·址

安徽 · 全椒 · 经三路与大石潭路交汇处

八中东侧、2路、12路公交直达

小镇接待中心

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